laleden secmeler

ADRES DEĞİŞİKLİĞİ

Tue, 31 Jul 2007 17:08:00 +0300

SEVGİLİ ARKADAŞLAR, 1. YEMEK BLOGLARI PİKNİĞİ İLE ADRES DEĞİŞİKLİĞİMİ BİLDİRMEK İSTEDİM.

MAALESEF BLOGCUDA BİTMEYEN ÇALIŞMALAR VE SAYFAMA VERDİĞİ ZARAR NEDENİYLE ARTIK http://www.laledensecmeler.blogspot.com ADRESİNDEN SAYFAMA ULAŞABİLİRSİNİZ.

.. ( devamı )

PASTALAR

Thu, 26 Jul 2007 15:13:00 +0300

Tarifine buradan ulaşabileceğiniz son yaptığım (sipariş) pastalar. Sevgili Yamanım "artık pasta yapmıyorsun" diye yazmış, devamlı pasta fotoğrafı koyup sıkmayayım diye başka tariflerimi koyuyordum. E onun bu isteğini geri çevirmemek için iki pasta birden koydum bende:). Birgün kısmet olursa yaptığımız pastaları oturup beraber yiyeceğiz.

Daha önce üzerleri meyvalı yapmıştım ama bu pastalarımın sadece içine koydum.

.. ( devamı )

BÖĞÜRTLENLİ CHEESE KEK

Tue, 24 Jul 2007 13:52:00 +0300

Bol bol cheese kek yayımlayacağımı daha önce belirtmiştim. Sıcak günlerde pastaya göre daha hafif bir tatlı bence. Ayrıca zorluk çekmeden, beni uğraştırmadan yaptığım en rahat tatlı diyebilirim. Tarifini tembellik yapmadan aşağıda yazıyorum.

Malzemeler :

Tabanı için;

- 1 paket eti burçak büisküvi

- 100 gr. tereyağ

Bisküvileri blenderda toz haile getirdim ve erittiğim tereyağını karıştırıp, bisküvilerle tereyağını karıştırdım. Kalıbıma kaşık yardımı ile iyice yaydım ve tabanı hazırlamış oldum.Üzerini hazırlamak için kalıbı buzdolabına koydum.

KURABİYE ÇEŞİTLERİ VE KANDİL KUTLAMASI

Thu, 19 Jul 2007 17:08:00 +0300

Bütün arkadaşlarımın mübarek kandilini kutluyorum ve tarifine buradan ulaşabileceğiniz kurabiyelerimden ikram ediyorum. Üzerini süslemek ve şekil vermek tamamen kendi zevkinize ait.

Ayrıca, minemutfakta arkadaşım beni sobelemiş, "sevdiğiniz, takip ettiğiniz on blog adını yazın" diye bir oyun. Sonra benimde onları sobelemem gerekiyormuş. Beni bu oyuna dahil ettiği için Mine'ye teşekkürler.

Ben tek tek isim yazamıyorum, çünkü vakit buldukça bütün blogcu arkadaşlarımı seviyorum ve takip ediyorum. Kimse kırılmasın diye isim yazmıyorum zannedilmesin. Çoğu arkadaşımı yüz yüze tanımadığım halde, hepsiyle farklı şeyler paylaşıp, bilgiler ediniyorum. Hepsi benim eksik bir tarafımı tamamlıyorlar. Zaman darlığından, ihmal ettiklerim olabiliyor ama hepsini ayrı ayrı seviyorum. Bu oyuna dahil olmak isteyen bütün arkadaşlarımıda sobeliyorum.

BATON PASTA

Mon, 16 Jul 2007 13:06:00 +0300

Herkese merhabalar,

epeydir tariflerim, yazacaklarım birikti. Tatil rehaveti üzerine çökünce insanın, klavyenin tuşlarına basıp yazı yazmak bile zor geliyordu. Dinlendim, tatil modundan çıktım ve büyük bir hevesle yine bloğumun başındayım. Çok güzel şeyler yaşadım iki hafta boyunca, sevgili Ayşem in şirin dükkanına (Bake Shop - Beşiktaş) uğrayıp, keyifli saatler geçirdim. Yanımda fotoğraf makinam olmadığı için, bir daha ki sefere daha detaylı ve görüntülü bilgiler vereceğim.

Bu pastayı da Mayıs ayı içersinde sevdiğim bir arkadaşım için yapmıştım. Genelde sipariş pastalarım yuvarlak olduğu için baton pasta denemek istedim. Biraz acemiliklerim oldu, artık boş kaldıkça baton pastada yapmaya çalışacağım.

İzinde olduğum süre içinde yalnız bırakmayan arkadaşlarıma çok teşekkürler. İnsanın arandığını, sevildiğini bilmesi harika bir duygu. Aslında blog arkadaşlarımdan çok tanışmak istediklerim var.

Tatilden dönüp, kafanızı yazdıklarımla şişirmek istemiy.. ( devamı )

PEMBE PASTA

Fri, 29 Jun 2007 15:31:00 +0300

Sevgili arkadaşlarım, ayın 11'inde dönmek üzere yıllık izinimin bir bölümünü kullanacağım.(Köşe yazarları gibi oldu.) Hepinizi özleyeceğim, gelene kadar herkes kendine iyi bakarsa sevinirim. nereden alacağını biliyorsunuz artık. Sizlere bu pastamı ikram ediyorum. Nasıl yaptığımı artık biliyorsunuz. Çilekli pastalarımla aynı sadece süsleme değişik.

Sevgiler.
.. ( devamı )

HAŞHAŞLI KURABİYE

Tue, 26 Jun 2007 10:19:00 +0300

Bu cehennem (çöl) sıcaklarında kurabiye yemek ağır gelebilir ama, bu kurabiyeler çöl sıcakları gelmeden önce yapılmıştı. Değişik kurabiye arayışlarım sürerken, bildiğim tariflere haşhaş ve kuru meyva ekleyince, çayın yanına bir lokmalık kurabiyeler çıktı.

Haftaya yıllık izinimin bir kısmını kullanacağım ve şimdiden kutuplarda yer ayırtmak için sıraya girdim desem yalan olmaz herhalde:) İstemiyorum deniz, kum, güneş bana soğuk hava lazım. Klima cildime zarar diye evime klima almadım, hatta küresel ısınmadan dolayı eşi dostuda ikna ettim ama şimdi pişmanım. Eğer sıcaktan eriyen arkadaşlarım olursa eminim sebep ben olacağım. Lafı çok uzattım ve tarife geçemedim bir türlü.

Malzemeler :

- 2,5 su bardağı un

- 1 paket margarin (Hüner kullandım)

- 1 paket kabartma tozu

ÇİKOLATALI FINDIKLI PASTA

Tue, 19 Jun 2007 14:29:00 +0300

Tarifine buradan ulaşabileceğiniz bu pastamın, tek farkı kenarlarını file fındık ile çevreledim. İçinede kremasını sürerken fındık ekledim. Fındık ve fıstık eklenmiş pastaların görüntüsünü ve tadını seviyorum. Tabi benim sevmemle bitmiyor iş, maalesef tadına bakamadığım pastalarımdan. Bu arada yıllık izin dönemimiz başladığı için, izinde olmayan arkadaşlarında görevlerini yapıyorum. Dolayısıyla sayfamı yenilemek ve blog ziyaretleri yapmam gecikiyor. Hepiniz kalbimdesiniz ve merakla bloglarınızı takip etmeye çalışıyorum.
.. ( devamı )

FINDIKLI ELMALI KURABİYELER

Fri, 15 Jun 2007 10:07:00 +0300

Haftasonuna girmeden sayfamı yenilemek ve bütün arkadaşlarıma güzel bir haftasonu dilemek istedim. Geçen hafta yaptığım kurabiyelerden iki tanesi bunlar. aslında onca kurabiye yapıyorum ama hiç birinin tadını bilmiyorum. Malum yumurta olunca içinde, denek de eşim oluyor. Şimdiye kadar olumsuz bir şikayet yada eleştri almadım yiyenlerden, bu yüzden rahat rahat tarifini yazabilirim. Elmalı kurabiyelerin üzerine haşhaş döktüm, aslında yakışıp yakışmayacağı konusunda tereddütlerim vardı ama hoş bir lezzet verdiği söylendi.

ELMALI KURABİYE (Malzemeler)

- 2 su bardağı un

- 2 yemek kaşığı yoğurt

- 1 adet yumurta sarısı (beyazı dışına)

- 4 yemek kaşığı pudra şekeri

- 1 çaybardağı sıvıyağ

- 1 paket kabartma tozu

FIRINLANMIŞ CHEESE KEK

Wed, 13 Jun 2007 13:09:00 +0300

Artık cheese kek yapımınıda başladım. Yaz mevsimi gelince tart yerine cheese kek siparişi aldım. Yalnız fırınlanmış cheese kek yapmak zorundayım. İçinde çiğ yumurta kullanılan cheese kekleri çok sağlıklı bulmuyorum, her ne kadar yumurta yemesemde. Zaten gelen talep de fırınlanmış istenince sevindim açıkçası.

Malzemeler:

- 1 paket eti burçak bisküvi (taban için)

- 100 gr. tereyağ (margarinde kullanılabilir)

- 3 adet yumurta

- 500 gr. labne peynir

- 200 gr. krema

- 2 çorba kaşığı un

- 1 su bardağı toz şeker

- 1 tatlı kaşığı vanily.. ( devamı )

KURU MEYVALI KURABİYE

Mon, 11 Jun 2007 11:04:00 +0300

Yoğun bir haftasonu geçirdim ama, yaptığım pasta ve kurabiyeleri teslim edince çok rahatladım. Cuma gecesi ful çalışıp sipariş yetiştirdim ve Cumartesi sabah 07:00 de işim bitti. Ayrıca Pazar günü için olan siparişimi de ancak sabah 05:00 de bitirebildim. Çok yorucu olabilir ama zevk aldığım için, tatlı yorgunluğa dönüşüyor bende. Tabi birgün vücut iflas edermi bilemiyorum ama mümkün olduğunca dinlenmeyede çalışıyorum. Bu kurabiyeler geçen hafta yaptıklarımdan, bu hafta yapılanlarıda yayımlayacağım teker teker.

Malzemeler :

- 2,5 su bardağı un

- 1/2 su bardağı nişasta

- 250 gr. oda sıcaklığında margarin (Hüner marka)

- 1 adet yumurta sarısı (Beyazı üzerine)

- 1 su bardağı pudra şekeri

- 1 paket kabartma tozu

ÇİKOLATALI PASTA ve TEŞEKKÜR

Thu, 07 Jun 2007 13:15:00 +0300

Çilekli pastayı yeteri kadar verdim, biraz da çikolatalı pasta ile devam edeyim. Üzerindeki süslemeleri çikolata transfer jelatini ile yaptım. Bu pasta tarifimde daha önce yaptığım çikolatalı pastalar ile aynı. Süslemelerle oynamanın dışında farklı bir şey yapmadım. Dilimlenmiş olarak fotoğraf çekemiyorum, çünkü bende dilimlenmiş halini hiç göremedim. Siparişlerimi belirli bir ajansa veriyorum ve onların müşterileri ile çalışıyorum. Ama artık yavaş yavaş kendi müşterilerimi de kabul etmeye başladım. Bloğumda belirttiğim mail adresi ile bana ulaşan arkadaşlarıma teşekkür ediyorum. Yapmaktan büyük keyif ve zevk aldığım uğraşımdan para kazandığıma hala inanasım gelmiyor. Harika duygular yaşıyorum. Güzel övgülerini benden esirgemeyen ve bana ulaşmak için çaba harcayan bütün müşterilerime TEŞEKKÜR ediyorum. Bu pastayı, benimle temasa geçen bir müşterime yaptım. Tek istediği bol çikolatalı ve malzemesine güvenebileceği bir pastaydı. Şeker hamurlu pastaları görsel olarak çok beğendiğini, ama kremalı pastaların damak tadına uygun olduğunu belirtti. Çok özel bir gün olmadığı için böyle bir pasta tercih etti. Bu haftasonu içinde siparişlerim olacak umarım başarıyla çıkacağım bu işlerden.
.. ( devamı )

CHEESE KEK KURABİYE

Tue, 05 Jun 2007 17:15:00 +0300

Cuma günü başlayan yoğun günlerim bugüne kadar maalesef sürdü. Hoş zamanlarda yaşadım ama, çok stresli ve yorgun anlarım da oldu. Tabi yoğunluğumun yanı sıra yetiştirmem gereken siparişlerimde olduğu için, en pratik ve lezzetli nasıl kurabiye yapabilirim düşüncesi sonunda, cheese kek kurabiyeleri keşfetmiş oldum. Bu kurabiyeyi daha sonra çeşitlendirmeyi düşünüyorum. Bu hali ilede çok lezzetli oluyor, ama eksikler ve arayışlar farklı lezzetlere itecektir beni.

Malzemeler :

- 1 paket eti burçak bisküvi

- 100 gr. tereyağ

- 2 paket labne peynir (400 gr)

- 1 paket krema (200 gr)

- 2 adet yumurta

- 1 tatlı kaşığı vanilya tozu

- 1 su bardağı toz şeker

ÇİLEKLİ PASTA (Devam)

Thu, 31 May 2007 13:18:00 +0300

Tijen hanımın sayfasında görünce hemen linki tıklayıp desteğimi verdim. Sonra baktım benim başım kel mi, bende katılayım dedim.

Arkadaşlar, http://www.bloggerschoiceawards.com/categories/39 linkini tıklayıp Foreign Language Blog yazan yere girip, destek verirler belki dedim. Çok öz güvenim yüksek benim:) engin ingilizce bilgimle kayıt oldum:) Tabi "adultcontent" yazıyor bloğumun yanında ve onu nasıl sileceğimi bilemiyorum. İşte "bir lisan bir insan" olumsuzluğunu burada yaşıyorum.

Çilekli kuvertür çikolata ile süslediğim pastamı yayımlayacağımı daha önceki yazımda belirtmiştim. Ben en çok bunu beğendim, sanki gül yaprakları dökülmüş gibi oldu üzeri. Tarifini yayımlamıyorum artık, daha önceki çilekli pastalarımla aynı.
.. ( devamı )

ÇİLEKLİ PASTA'ya DEVAM

Mon, 28 May 2007 16:55:00 +0300

Diğer bir çilekli pastamda bu. Yapılışı, malzemeleri aşağıdaki pasta ile aynı. Bu hafta içinde diğer çilekli pastamın fotoğrafınıda ekleyeceğim. Çilekli kuvertür çikolata ile süsledim ve kokusuda çok hoştu. Daha önceki yazımda belirttiğim gibi her hafta çilekli pasta yapmam gerektiği için, süslemeleri değişik yapmak istiyorum. Diyeceksiniz ki, üzeri kremalı yap ama maalesef müşterimden gelen talep doğrultusunda üzerine çikolata rendesi koymak zorundayım. Sadece üzerindeki süslerle oynama yapabilirim. Bazen hep aynı pastayı yaptığım için sıkılmıyor değilim, ama en azından kurabiye zevkime karışmadıkları için ses çıkarmıyorum. Gülü seven dikenine katlanır diye kendimi avutuyorum.
.. ( devamı )

ÇİLEKLİ PASTA

Wed, 23 May 2007 14:40:00 +0300

Kurabiye etkinliğide bitti ve ne zamandır pasta koymamışım bloğuma, tarifine buradan ulaşabileceğiniz çilekli pastalarımdan biri de bu. Her hafta muhakkak çilekli pasta yapıyorum (sipariş). Değişik modeller de denemek istiyorum, ama maalesef talep aynı olması yönünde gelince, ancak çilekleri farklı koyarak süsleyebiliyorum. Bu pastamın üzerinde fildişi kazımalık ganaj kullandım. Hakikaten kazımalık ganaj ile çalışmak çok kolay, pastamalzemeleri sitesinden Bakel's in ürünü olan fildişi ganajı sipariş etmiştim Berna'ya, sağolsun en kısa zamanda bana ulşatırdı. Bana ulaştırdı derken; bana özel bir şey değil bu, sağolsun Berna çok başarılı çalışıyor. Buradanda teşekkür ederim kendisine.
.. ( devamı )

ORGANİK KURABİYE VE ÇİKOLATA SOSLU KURABİYE (Kurabiye ye#22)

Fri, 18 May 2007 14:51:00 +0300

İlk defa etkinliğe katılacağım. Daha önceleri ne kadar katılmak istesemde hep bir şeyler oldu ve katılamamıştım. Organik kurabiye tarifimi yazmamıştım, özellikle etkinliğe sakladım. Bu kurabiyemde bütün malzemeler organik, tabi çikolata soslu kurabiyeler organik değil ama iki tarifle katılmak istedim.

ORGANİK KURABİYE Malzemeler:

- 2 su bardağı un (Karahan un kullandım)

- 1 adet yumurta sarısı (beyazını üzerine kullandım)

- 1 su bardağı esmer şeker

- 1 su bardağı z.. ( devamı )

ÇİÇEK KURABİYE

Wed, 16 May 2007 11:24:00 +0300

Bu kurabiyeleri yaparken yaz aylarına uygun bir model olsun istedim. Geçen hafta Kadıköy'de Organik Bahçe diye bir dükkan buldum ve oradan kurutulmuş meyvalar aldım. Tabi bunları kurabiyede denemek için can atıyordum. Bir de lor peynirini kurabiyede kullanmak istiyordum ve her ikisinide aynı kurabiyede kullandım.

Malzemeler :

- 2 su bardağı un

- 125 gr. margarin (Hüner kullandım)

- 1/2 su bardağı toz şeker

- 1 paket kabartma tozu

- 1 adet yumurta sarısı

- 1 çay kaşığı vanilya tozu

Üzeri için :

CEVİZLİ ELMALI TART

Mon, 14 May 2007 16:14:00 +0300

Bu tartı daha önceleri de yaptım ve tarifini eklemiştim ama aradan zaman geçtiği için, tekrar tarifini yazacağım. Tek farkı modeli değişti, hep aynı olmasın diye elma ve ceviz ikilisine hayal gücümü ekliyorum:)

Malzemeler : (Hamur için)

- 3 su bardağı sade kekun

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1/2 su bardağı toz şeker

- 125 gr. katı yağ (hüner margarin kullandım)

- 1 çay kaşığı vanilya tozu

- 1 çay kaşığı zencefil

Üzeri için:

.. ( devamı )

ANNELERE HEDİYEM

Fri, 11 May 2007 10:45:00 +0300

Bütün arkadaşlarımın ANNELER GÜNÜ nü kutlarım. Haftasonu internete giremeyeceğim için şimdiden kutlamak istedim.

Bu minik tatlıları hepinize armağan ediyorum. Tabii,"tadına bakamıyoruz" seslerini duyuyorum, hiç misafirperver bir davranış olmadığının da farkındayım, ama annelik böyle bir şey işte. Hep fedekar olmak zorunda anneler, yemeyecek yedirecek, giymeyecek giydirecek. Bu yüzden cennet ayaklarının altında annelerin. Ben de o yüce annelik duygularınıza sığınarak, sizlere sanal ikram yaptım:)

Bütün annelere ve anne adaylarına sevgilerimi, saygılarımı

gönderiyorum.
.. ( devamı )